28-06-2006 - La Redacción

El aguacate es una fruta especial y rica en nutrientes, que fue introducida por los españoles de su tierra de origen, México y Perú. Su pulpa, tiene toda la apariencia de una mantequilla vegetal, pero buena para la salud: Proporciona gran energía para cuando tenemos que hacer fuerte gasto energético. Contiene muchas vitaminas especialmente rica en vitamina E, muy generosa en proteínas de gran calidad(sustituto de carnes, huevos y quesos en personas vegetarianas), con ácidos grasos esenciales, otras vitaminas y minerales además de la E: A, B1, B2, B3, D, C, hierro, fósforo, magnesio, y otros minerales. También contiene: Ácido fólico, Niacina, y Biotina. Es positivo para controlar el colesterol, y si por si no hubiera suficiente, retrasa el proceso de envejecimiento.


Vamos a preparar un sencillo postre muy energético y completo: Postre de aguacate con naranjada.

Ingredientes para 2 personas:
- 2 Aguacates.
- 3 naranjas para zumo.
- Azúcar, si lo prefieren.


Preparación:

1) Extraer la pulpa de los dos aguacates y ponerlos en un vaso grande o en un recipiente similar. Para extraer el hueso sin destrozar el aguacate, pinchar el hueso con un cuchillo, moviéndolo despacio hasta extraerlo.

2) Exprimir las 3 naranjas, quitándole huesos e irregularidades.

3) Verter un poco de zumo de naranja, y con un tenedor ir haciendo la mezcla. Regularmente ir echando poco a poco más naranjada, e ir mezclando.

4) Poco a poco, la mezcla cremosa, se irá haciendo de más a menos densa. Y adquirirá un bonito color verde brillante.

5) Si gustan, pueden añadirle un poco de azúcar.

6) Dejarlo reposar un rato en la nevera. Y servir en un vaso apropiado y una cuchara. Si se desea se puede adornar la parte superior con gajo de naranja o piel, media cereza, o una con fresa.

La mezcla ácida de la naranja, con la suave y grasa del aguacate, crearán un sabor extraordinario...¡Le sorprenderá!
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